乙醇 

　　乙醇是一種有機物，俗稱酒精，分子式為CH3CH2OH（C2H6O），是帶有一個羥基的飽和一元醇，在常溫、常壓下是一種易燃、易揮發的無色透明液體，它的水溶液具有特殊的、令人愉快的香味，并略帶刺激性。有酒的氣味和刺激的辛辣滋味，微甘。